Blog Image

Velferdssentralen

Beredskapslager

Denne bloggen følger min familie i 1 1/2 år hvor vi bygger opp et beredskapslager.

Dette er en blogg som vil følge Familiens, bestrebelser i å følge de månedlige velferdsmålene på velferdsiden vår. Vi ønsker å følge dem for å oppnå en fremtidsrettet livsstil og samtidig ENDELIG få oss et fullstendig 3 måneders beredskapslager (2007-2008) og videre et 6 måneders lager (2008). Vi ønsker å følge Guds bud i dette.

Novembermål for et halvt år

November 2008 Posted on Tue, November 18, 2008 14:30:24

Novembermål
Basislageret:
Mel – nesten ca 40 kg for et helt år (for oss)
(Fin)Salt – ca 4 kg for et helt år
Gjær – 20 pakker tørrgjær – rsten vanlig gjær i fyseren

Fra utvidet lager
Nøtter/mandler, solsikkefrø/gresskarfrø osv ca 2 kg for et halvt år
Bakepulver – 2 bokser
Vaniljesukker – 2 bokser
Havregryn ca 8 kg for et halvt år

Mel

Vi har kjøpt masse speltmel i sverige der det er nasten halve prisen på økologisk mel. De som foretrekker vanlig hvetemel slipper jo billigere unna. Male er viktig å ha i matvarelageret da melet du får i fra kornet du maler hever litt dårlig. derfor er det bra å blande med hvete/speltmel, havregryn, gjerne litt frø i eller noen rester i fra risen du hadde til middag i går.

Bildet nednfor viser boksen vi kjøpte på IKEA for å ha mel i. Vi fryste også melet ned i fryseren et døgn for å drepe evt. insekter som kunne ha vært i melet.

Blog ImageBildet nedenfor viser melesken vi kjøpte i fjor. Begge brukes. I denne er det plasser laubærblader da det vissnok er bra for å holde innsekter unna. Her har vi også havregryn.

Blog Image
Salt – jeg prøver å få tak i havsalt uten tilsetninger men det er ikke så lett, samt at det finsaltet kleber seg litt. Da jeg tok dette bildet ser jeg at jeg mangler 1 kg. det vil jo alltid være noe som mangler, men jeg kjøper inn dette ca 1-2 ganger i måneden ut i fra en liste som alle må skrive på når de tar noe i fra lageret.
Blog Image

Jeg har en del vanlig gjær i fryseren som jeg har rotert gjennom året- se innlegg i bloggen for november i fjor. Jeg har da kjøpt inn tørrgjær dette året. Nå skal jeg rotere tørrgjær og vanlig gjær annen hver gang. Her ser dere vaniljesukkeret og bakepulveret vi har i lageret.
Blog ImageNøtter og mandeler er lagt i kjøleskapet vi har i kjelleren fordi det da holder seg mye bedre.
Blog ImageFrø har vi i matboden – de skulle kanskje i kjøleskapet de også – jeg vet ikke helt.
Knuste linfrø er en bra Omega 3 kilde samt at man kan lage eggeerstatning for det. Jeg kjøper jo disse frøene i Sverige. Når vi er på tempeltur om sommeren så er det to store butikker ikke langt i fra tampelet som vi kjøper mel og frø i fra, og tar med oss hjem.
Blog Image



Gamle utstyrsting og oktobermål 2008

Oktober 2008 Posted on Tue, November 18, 2008 13:57:26

Hjemmelagermål for oktober er:
Basislageret
Belgfrukter (Linser/bønner, erter osv.)

Utvidet lager:
Poteter
Grønnsaker
Tannkrem
Tannbørste
Utstyr som hjemmelageret trenger

Vi har gått til anskaffelse av diverse utstyr som trengs i matlaging hvis man ikke har strøm.
disse har jeg fått tak i på loppemarked. slike hadde vi hjemme da jeg var liten, men noen andre av mine søsken har tatt over dette.
Det er en (fra venstre) hjulvisp, mandelkvern, kjøtt/fiskekvern og en som rasper alt mulig. alt e rbasert på håndkraft.

Blog Image

Belgfrukt og linser har vi mye igjen i fra i fjor. Dette er noe vi må lære oss å bruke mer. Hvis det blir krise i dett elander så er bønner o glinser en god proteinkilde og spirer man bønner er dette faktisk bedre enn frukt.
Så målet er jo å bruke mer av dette og lære meg spiring – det jeg i første omgang skal bruke spiring til er på brødet sammen med annent pålegg og i salater.
Jeg ser jeg må kjøpe inn litt til. Fremdeles er innvandrerbutikker billigst på dette.
Blog ImagePoteter var en stor suksess i fjor. Vi hadde poteter helt til mai og da måtte vi ta av litt groer. Vi kjøpte fra samme gårdsforhandler i år to sekker som sist. Det var det vi brukte gjennom hele året 2007/2008. Det er viktig at potetne står mørkt og tørt.
Blog ImageDenne gangen som i fjor, kjøpte vi en sekk med gulerøtter. Den ble det litt for varm til i matboden vår, så i år har vi lagt den i et kjøleskap vi har i kjelleren. Gulerøtter liker litt fuktighet og de trives best når de har det kalt om med litt jord på seg.
Jeg har faktisk åpnet litt i toppen fordi det var litt for fuktig. En pose gulerøtte er litt for lite – vi må nok ha to for et helt år.
Blog Image
Vi kjøpte en pose med løk som i fjor også. Denne gangen hang vi den i matboden fordi det er mørkere der enn i gangen ned til kjelleren. Her skulle vi nok også hatt to poser, men siden jeg ikke greide å oppbevare løken så godt i fjor prøver jeg igjen på et annet sted, med en sekk denne gangen. Det er som er litt fint er at når jeg har så mye løk i huset, bruker jeg mer.
Blog ImageTannkrem og tannbørster for 6 måneder er i hus – vi har nok av tannbørster for et år tror nå jeg da.

Blog Image



Hjemmelagermål sept-2008

September 2008 Posted on Tue, November 18, 2008 13:30:08

Septembermål
Basislager: Ris
Ris har vi så mye igjen fra i fjor at vi trengte ikke kjøpe noe særlig mer. Selv om vi bruker kun ris av matvarelageret så gikk det bare en 8 kg i fjor. Så vi har fremdeles 40 kg ris.
Blog ImageUtvidet lager: Toalettpapir, smertestillende/febernedsettende, lommelykt. ekstra batteri for lommelykt, tomatpurre, buljonpulver/terninger (fisk, kylling, kjøtt eller grønnsakssmak)

Toalettrulllageret vårt. Jeg har funnet ut at Rema 100 har de billigste toalettrullene. De er hardt rullet sammen og har best pris. Her er et halvt års lager med toalettruller.
Blog ImageFebernedsettende/smertestillende
Det er jo ulovlig å kjøpe mer en to pakker i gangen, så da vi kjøpte et tre måneders lager i fjor og i år så gikk vi flere ganger. Nå er det jo ikke slik at vi bruker dette så mye. Det er jo kun når vi trenger det og det er heldigvis ikke så ofte. Da henter vi det i fra medisinskapet, og kjøper inn ny som vi putter i medisinskapet. Her er et halvt års forburk – eller vi greier ikke en gang å bruke det opp på et år. Men trygt å ha.
Blog Image
Lommelykt og batterier har vi ikke kjøpt mer av ennå. Trenger nok en lommelykt til, men jeg er bevisst på å kjøpe kvalitet. det holder lengere og bedre. Vi kunne nok trengt å ha en i hver etg. Det er noe vi kan ønske oss til jul.

Tomatpurre og buljong – har man dette, ris og vann kan man og noen proteiner (bønner, kjøtt, soja) å puttet i dette, så har man en velsmakende og sunt måltid. Så dette er et must i matvarelageret. Jeg bruker ogs buljong i pulverform som smakstilstning i sojagranulatene. Da smaker det nesten som et kjøttprodukt.

Blog ImageJa det var septembermåned – et halvt års lager med disse produkten i kjelleren. God følelse.



Saft av epler – Septembermål 2008

September 2008 Posted on Tue, November 18, 2008 13:20:24

Ja som sagt i innlegget nedenfor så skulle vi lage saft av resten av eplene.’

Jeg delte eplene i 4 deler, med stilk, skall og kjerner – altså hele eplet var med.
Dette puttet jeg i en saftkoker som vi hadde fått tak i på Frelsesarmeen. Loppemakrkeder kan også ha slike ting.

Blog ImageHer er det kun vann i den nederste delen. Dette vannet skal koke og sender varme opp til eplene. disse gir da fra seg saften sin som kommer i den midterste delen. Så mye saft fikk vi.
Blog Image
Saften puttet jeg på forskjellige flasker. Dette er såsaft. Den ene glassflasken drakk vi med en gang og resten frøs jeg ned. Dette er en gangsk tykk saft og den kan drikkes som den er. Men den smaker nok best hvis man tar litt sukker i og blander den med vann – som man skal gjøre med saft.Blog Image



Tørking av epler – Septembermål

September 2008 Posted on Tue, November 18, 2008 13:14:19

Først denne måneden så ville vi lære oss en ny måte å berede mat på.
Vi har gammelt epletre i hagen som gir mye frukt. Vi beskjærte treet grundig i fjor, men alikevel fikk vi en del frukt i år også – samt at eplene var størr i år.
Blog Image
Disse ville vi tørke en del av og lage saft av resten.
Vi rensket eplene, tok ut kjernen og skjærte de i ringer, hvordan tørke frukt og grønsaker se Tørking .
Blog ImageJeg trket mine i stekovnen da jeg ikke har tørkemaskin.
Blog ImageDet var lettest med de som var på risten. Neste gang tror jeg at jeg skal legge alle på rist. Jeg har også tørket på snor over varmovn. Det fuingert også, men det tok noen dager. Nyttig tips hvis man ikke har strøm – gjør det over vedovnen.

Blog ImageDette er noe av det beste snackset jeg vet om. Jeg tilsetter ikke eplene noe, og jeg forkoker de ikke.
Blog ImageJeg oppbevarte de på gamle store Norgesglass.



Ny runde – nye mål

September 2008 Posted on Tue, November 18, 2008 12:47:07

Ja nå startet vi på nytt igjen. Jeg har ikke fått lagt ut noe på bloggen på en stund, men det er fordi jeg husket plutselig ikke passordet – så jeg lagde meg et nytt passord.

I alle fall, nå satser vi på å få et 6 måneders beredskapslager. Vi greide jo tre måneder sist år og nå prøver vi på et6 måneders fullt lager.
Det jeg ser blir utfordringen er å få rotert dette lageret. Selv om vi har kun ting vi liker å spise, så er det mye mer lettvint å kjøpe brød enn å lage det. Bønner og Linser er fremdeles ikke så populært i maten og det er også vanskelig å rrotere. Jeg har snakker om Mannen med dette og vi har bestemt oss til å bli flinkere.

Dette er noen av de tingene vi har begynt med eller vil begynne med.

Mannen vil lære seg å bruke brødbakermaskinen.
Jeg vill lage mer brød.
Vi vil spise en bønne/linserett minst 2 ganger i måneden.
Vi vil spise en hermetikkboksmiddag i måneden

Når det gjelder månedsmålene så vil jeg i denne bloggen dette året mest fokusere på hjemmelagermålene, men noen ganger de andre målene for denne måneden. Jeg bruker de samme målene som i fjor – fordi da bygger vi nå på det 3-månedslageret vi allerede har.

Målene finnes på velferdshjemmesiden.